土地

面积：2.5公顷-市镇：安佩（69）葡萄种：85%莎拉，15%维安尔

         位于安佩山坡面向南-西南方，葡萄树种植在不同土壤上，区块是《粽色坡》是粽色片块岩富于氧化铁，给于桶有木味，区块是《黄色坡》是片岩富于淤泥，生产的酒柔软而香

酝酿

手工采摘葡萄，分迭健康成熟的果子，部分擦皮，挤压

冷浸渍：4-5日，5-9度

酒精发酵，温度控制在4-5日，18-20度，最后34度

热浸渍：1-2周在30度视乎大酒而定

木桶内微乳化发酵

          量度几次，重放和排出能获得单宁味有实力的罗天，维安尔占少数量带来补充的复合香味，肥厚发展了莎拉的单宁味

酒的酝酿

酒酝酿18-20个月，20%在阿利尔新橡木桶内和内卫幼细果子，

每3个月搅拌一次

每区块的葡萄分开酝酿用以酿制不同的酒，它各有特征，之后这些酒混合因而得到很好的实力，优越和土壤的平衡