《最后的葡萄》
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A Ternay ,à 20 km au sud de Lyon, dans cet ancien village médiéval dans la plus pure tradition rhodanienne maintenant absorbé dans la périphérie urbaine, quelques parcelles de vignes appartenant au Domaine Pierre Gaillard témoignent de son passé viticole…

土地

面积：50公亩，市镇：天尼（69），葡萄种：100%莎拉

        种植在冰河渍地面向西南方，天尼的葡萄树多得地面粘土上的圆石块，它们能保存热能，气候特别的热有利葡萄成熟

酝酿

手工采摘葡萄，分迭健康成熟的果子，部分擦皮，挤压

冷浸渍：4-5日，5-9度

酒精发酵，温度控制在4-5日，18-20度，最后34度

长时间热浸渍

好成熟的莎拉能酿制完美的酒，每天3次量度高温下发酵，长时间热浸渍能含有单宁

酒的酝酿

12个月在木桶内酿制，20%新木桶。1-2种酒，每3个月搅拌一次

这种法定区产酒结构很好，完全在木桶内酿制，因此它是典型的罗纳河谷北部莎拉酒