土地

面积：2公顷，市镇：天尼（69）葡萄种：100%莎拉

         种植在向西南山坡，天尼的葡萄树，多得土壤很多大圆石块底部是粘土，它们能积存热能，气候特别热，帮助葡萄成熟

酝酿

手工采摘葡萄挑迭健康成熟的果子，擦果皮

冷浸渍：4-5日，5-9度

瓶内酒精发酵4-5日18-20度，最后34度

瓶内微乳化发酵

像在罗天坡和圣约失夫，果汁发酵每天量度3次，这方法可提取单宁，获得莎拉果香味

酒的酝酿

酝酿酒6-8个月，2/3大木桶内，1/3木桶内4-5种酒，每3个月换酒桶

在大，小木桶内酿酒4-5种可软化单宁，完善和谐莎拉果香